CARTA DI PRIMAVERA 2019

Crema d`asparagi con nuvoletta di panna

Spargelcrömesuppe mit Rahmhäubchen

Fr.12.50

Piatto di "TONNO ROSSO" fresco con rucola, filetti d`arance rosse ed asparagi verdi

Frischer roter Thunfisch mit Ruccola, Orangenfilets und grünem Spargel

Fr.27.50

1/2Fr.23.50

Insalata di formentino con mazzetti d`asparagi avvolti con pancetta, servito con salsa bernese ed uovo ad occhio di bue

Nüsslersalat mit Speck umhüllten Spargeln, serviert mit Sauce- Bèarnaise und Spiegelei

Fr.22.80

1/2Fr.19.80

Asparagi bianchi grigliati con prosciutto crudo, bresaola e salame piccante su formentino con salsa bernese

Weisser Spargel vom Grill mit Rohschinken, Bresaola und pikanter Salami auf Nüsslersalat mit Sauce- Béarnaise

Fr. 23.80

1/2Fr.20.80

Spaghetti alla " Carbonara rivisitata" con asparagi verdi, pancetta, uovo e parmigiano

Spaghetti " Carbonara rivisitata" mit Spargeln, Rahm, Speck, Ei und Parmesan

Fr.24.80

1/2Fr.22.80

Ravioli ripieni di branzino con crema agli asparagi

Gefüllte Wolfsbarsch- Ravioli an Spargel- Créme

Fr.26.50   

1/2Fr.23.50

Fusilli al curry con prosciutto cotto ed asparagi

Curry-Fusilli mit Vorderschinken und Spargel

Fr.22.80

1/2Fr.20.80

Risottino con polpa di granchio in crema d`asparagi con scampo in bella vista 

Risotto mit Krebsfleisch und Scampi an Spargel-Créme

Fr.27.50

1/2Fr.24.50

Salmone scozzese in crosta d`aneto su asparagi misti con frutta di primavera, cipolla rossa e salsa della " passione" 

Schottischer Lachs in Dillkruste auf gemischten Spargeln mit Frühlingsfrüchten, roten Zwiebeln und " Passions-Sauce"

Fr.26.80 

1/2Fr.23.80 

Pizza bianca " Mortadella" con asparagi verdi, datterini e roselline di mortadella

Weisse Pizza " Mortadella" mit grünen Spargeln, Datteltomaten und Mortadella

Fr.22.80