CARTA di Primavera 2018
|
Crema di asparagi con ciuffetto di panna Spargelcremsuppe mit wenig Rahm |
Fr.12.50
|
|
Insalata di formentino con mazzetti d`asparagi avvolti con pancetta, servito con salsa bernese ed uovo ad occhio di bue Nüsslersalat mit Speck umhüllten Spargeln serviert mit Béarnaise- Sauce und Spiegel Ei
|
Fr.22.80
Fr.19.80 |
|
Salmone scozzese su asparagi freschi con scalogno rosso, capperi giganti, frutta e salsa ai mirtilli Schottischer Lachs auf frischer Spargeln mit Schalotten, Risen Kapern und Obst, serviert mit Heidelbeersauce |
Fr.26.80
Fr.23.80
|
|
Spaghetti alla " Carbonara rivisitata" con asparagi verdi, pancetta, uovo e parmigiano Spaghetti mit Spargeln, Rahm, Speck, Ei und Parmesan |
Fr.24.80
Fr.22.80
|
|
Gnocchi allo zafferano con panna, prosciutto cotto ed asparagi Safran- Gnocchi mit Rahm, Vorderschinken und grünen Spargeln
|
Fr.25.80
Fr.22.80
|
|
Risottino agli asparagi verdi con gamberetti e gamberoni Risotto mit grünem Spargeln, Gamberetti und Riesenkrevetten |
Fr.27.50
Fr.24.80
|
|
Ravioli ripieni di verdure con crema agli asparagi Gemüse gefüllte Ravioli mit Spargel- Creme
|
Fr.24.80
Fr.21.80
|
|
Filetti di pesce lavarello alla grilia su asparagi bianchi, con bouquet d`insalata e patate prezzemolate Grillierte Felchen- Filets auf weissen Spargeln, mit Salat- Bouquet und Petersilien Kartoffeln
|
Fr.36.50
|
|
Fettine di Maiale in salsa d`asparagi con fettuccine al burro
Schweinschnitzel mit Spargel- Creme- Sauce und Butter- Nüdeli
|
Fr.29.80
|
|
Pizza "GIRASOLE" con roselline di bresaola ripiene di ricotta, asparagi e fiore di uovo sodo Pizza Margherita mit Bresaola, Ricotta, grünen Spargeln und Ei |
Fr.29.80
|